স্লোভাক ক্রাফট বিয়ারটি কোথায়: 2018?

আমাকে প্রায়শই জিজ্ঞাসা করা হয় আমি স্লোভাকিয়ার বিয়ার শিল্প সম্পর্কে কী ভাবি। আমার মানক উত্তরটি এটি দুর্দান্ত, বিশেষত দুর্দান্ত ভবিষ্যতের শুরুতে of

আমি প্রায় 3 বছর ধরে বিভিন্ন উপায়ে জড়িত আছি। আমি একজন ভোক্তা, ব্রোয়ারি মালিক, কর্মচারী, জিপসি ব্রিউয়ার এবং পরামর্শক ছিলাম। কেউ ঠিকই বলতে পারেন যে এই সমস্ত বিষয়ে একটি বিপর্যয় ঘটেছে। আমার প্রশ্নের উত্তর এখন; শিল্পটি সমস্যায় পড়েছে এবং উন্নতির কোনও সুস্পষ্ট উপায় আমি দেখতে পাচ্ছি না। আপনি কল্পনা করতে পারেন, আমি যখন এটি বলি তখন লোকেরা রেগে যায় এবং বিরক্ত হয়।

আমার মতামত এত অল্প সময়ের মধ্যে হঠাৎ কেন পরিবর্তন হবে? আমি সবচেয়ে ভাল উত্তর দিতে পারি যে শিল্পের একটি বড় অংশ স্লোভাকিয়ায় অনুপস্থিত। পেশাদারি। অনেকে বুঝতে পারেন না যে তাদের প্রথমে ব্যবসায়ের লোক এবং তারপরে বিয়ার প্রেমিক হতে হবে। এটি যে কোনও শিল্পে বৃদ্ধির পূর্বশর্ত।

এখন কেউ কেউ বলবেন যে সমস্যাগুলি মান এবং ধারাবাহিকতা। অন্যরা এটি অর্থের অ্যাক্সেস এবং বিশ্বাসযোগ্য সম্পর্কের বিষয়ে বলবে। কেউ কেউ বড় কোম্পানিকে দোষ দেয়। এই সমস্ত সত্য, তবে কারণটি হ'ল গেমটিতে কোনও পেশাদার নেই। একটি নৈপুণ্য ভোজন একটি ব্যবসা। একটি উত্পাদন সুবিধা যা মদ্যপ পানীয় উত্পাদন করে। বিশ্বব্যাপী উত্পাদন জুড়ে এমন শর্ত রয়েছে যা ব্যবসায়ের জন্য থাকতে হবে met হোমব্রুবার এবং ক্রাফ্ট বিয়ার পানকারীরা বিশ্বাস করতে চান যে বিধিগুলি তাদের জন্য আলাদা। ক্রাফ্ট বিয়ার এমন একটি শিল্প যা আদর্শগতভাবে আলাদা। তারা নতুন ব্যবসায় জগতের অংশ হয়ে উঠল।

কে দায়বদ্ধ

স্লোভাকিয়াও এর চেয়ে আলাদা নয়। বড় বিপ্লব ঠিক কোণার কাছাকাছি। উন্নত চিন্তার লোক দ্বারা তৈরি করা ভাল স্বাদগ্রহণ বিয়ার। তবে এটি বেশ কয়েক বছর পরে, এবং আমাদের কাছে যা মনে হয় তা হ'ল আরও বেশি বিয়ার, বিয়ার যা ভাল স্বাদ পায় না এবং এমন ব্যবসা যা আরও ভাল মনে করে না। আমাদের একমাত্র প্রচলিত থিমটি হ'ল ব্রুয়ারিজগুলিতে যারা অর্থ বিনিয়োগ করেন (আমি আলগাভাবে শব্দটি ব্যবহার করি) তারা বিশ্বাস করে যে তারা 3 বছরের মধ্যে ধনী হতে পারে। এটি সস্তা, দুর্বলভাবে সজ্জিত ব্রোয়ারিজের প্রজনন, যেখানে মুনাফার শেষ পয়সা পাওয়ার জন্য ভাল মানের এবং ধারাবাহিকতা দ্বিতীয় হয়।

এটি আমার পরবর্তী খেলোয়াড়দের জিপসি ব্রিউয়ার্সের কাছে নিয়ে আসে to এটিতেও সাবজেন্স রয়েছে। যারা মদ তৈরির সামর্থ্য রাখে না, তবে তারা একদিন আশা করে এবং এখনই শুরু করতে চায়। যারা ব্রুয়ারির মালিকানা চান না তবে তাদের বন্ধুদের বলতে চান যে তারা ব্রিউয়ার, এবং পরেরটি হ'ল রেস্তোঁরা এবং পাব যারা মনে করেন তারা বোতলটিতে নাম রাখলে তারা আরও বিয়ার বিক্রি করবেন। জিপসি ব্রিউয়ার্স দেশের ক্রাফট ব্র্যান্ডের সিংহভাগ প্রতিনিধিত্ব করে। তবে আপনি কোথায় আপনার বিয়ার তৈরি করবেন?

আমার জন্য, এটি বাজারে বৃদ্ধির সবচেয়ে বড় বাধা। চুক্তি বারুয়ারিগুলির জন্য খুব কম ব্রিউয়ারি রয়েছে। তাদের বেশিরভাগের নিজের জন্য ভাল বিয়ার তৈরি করার উপযুক্ত সরঞ্জাম বা দক্ষতা নেই, অন্যের জন্য ছেড়ে দিন। সুতরাং যদি 70% গার্হস্থ্য উত্পাদক চুক্তি তৈরি করে থাকেন তবে কীভাবে তারা এই শিল্পের উন্নতি বা পরিবর্তন আশা করতে পারেন? আপনি যদি আপনার নৈপুণ্যের অপারেটর না হন তবে কীভাবে আপনি আপনার নৈপুণ্যকে নিখুঁত করতে পারেন?

শিল্প কে এগিয়ে নিয়ে যাচ্ছে? এমন একটি গ্রুপ অবশ্যই থাকতে হবে যা এটি সঠিকভাবে করবে, আপনি ভাবতে পারেন। উত্তরটি আসলে নয়। কয়েকটি ব্রুওয়ারি রয়েছে যা একটি ভাল কাজ করে এবং আরও পেশাদার হয়ে ওঠে এবং কয়েকটি জিপসি ব্রিউয়ার যারা ট্র্যাক রাখতে পরিচালনা করে। দেশে বিয়ার আমদানি করে পুরো শিল্প গতিবেগ অর্জন করছে। সীমাবদ্ধতার মধ্যে কোনও স্পষ্ট নেতা বা অনুপ্রেরণাকারী নেই। অবশ্যই পছন্দসই এবং আনুগত্য আছে, কিন্তু আরও এবং আরও ভাল মানের বিয়ার বাইরে থেকে আসে, আনুগত্য প্রশ্নবিদ্ধ করা হয়।

এখন কি!

তাহলে কি শেষ? এমন কিছু আছে যা করা যায়? আমার মনে হয় সেটা দেখার বাকি আছে। সবার আগে যে পাঠটি বিবেচনা করা উচিত তা হ্যাঁ, আমরা ব্যর্থ হই। আমরা সর্বদা নিজেকে বলতে পারি না যে আমরা কত মহান এবং আমরা কী উত্পন্ন করি তা ভাল। আমাদের নিজের সাথে সৎ থাকতে হবে। তারপরে পরবর্তী পদক্ষেপটি আমরা কীভাবে এটি পরিবর্তন করব তা হতে পারে। উত্তর; আরও পেশাদার হয়ে উঠতে হয়।

আমাদের প্রতিটি উপায়ে আরও পেশাদার হতে হবে। Creditণ এবং বিনিয়োগের কাঠামো অবশ্যই পরিষ্কার হতে হবে যাতে সংস্থাগুলি প্রতিষ্ঠিত ও প্রসারিত হয়। ব্র্যুরিজগুলি অবশ্যই আধুনিক সরঞ্জাম এবং মান নিয়ন্ত্রণের ডিভাইসগুলিতে সজ্জিত হতে হবে। বিক্রয় চ্যানেলগুলি অবশ্যই নিয়মিত এবং নিয়মিত হতে হবে। বিল প্রদান অবশ্যই সম্মান করা উচিত। নতুন উপায় শেখা এবং ক্রমাগত উন্নতি করা সমস্ত কর্মচারী / মালিকদের লক্ষ্য হওয়া উচিত। ব্যবসায় বাড়ানোর জন্য মুনাফা পুনরায় বিনিয়োগ করতে হবে। সবচেয়ে বড় কথা, শিল্প পেশাদার হিসাবে এটি অর্জনের জন্য আমাদের একসাথে কাজ করা দরকার। আমরা বিশেষ বন্ধু না হলেও। আপনি একা এটি করতে পারবেন না। আপনারা অনেকে যা বিশ্বাস করতে চান তার বিপরীতে, আমাকে সহ স্লোভাকিয়ায় কেউই আমাদের কাজের ক্ষেত্রে সেরা নয়। আমরা যদি এটি গ্রহণ করি তবে শিল্পের এগিয়ে যাওয়ার আশা থাকবে।

ততক্ষণে কেউ আমাকে জিজ্ঞাসা করে আমি স্লোভাক ক্রাফট বিয়ার সম্পর্কে কী ভাবি। আমার উত্তর হবে। আমি মনে করি এটি বিপদে আছে।