জল অন্ধ তৃতীয় তরঙ্গ জন্য স্বাদ পরীক্ষা

লোকেরা কেন তাদের নিজস্ব কফি জল তৈরি করে, আমি কীভাবে এটি চেষ্টা করেছিলাম এবং কীভাবে আপনি এটি করতে পারেন!

আমাদের চরিত্রের castালাই

আমি 4 ই ফেব্রুয়ারি থেকে 70 টিরও বেশি বিতর্ক করেছি ¹ প্রত্যেকেই ছিল একটি পরীক্ষা। আমি গ্রাইন্ড, ভর অনুপাত এবং প্রযুক্তিটি অপ্টিমাইজ করেছি। তবুও, আমি সম্প্রতি পেয়েছি যে আমি কখনই জলের পরীক্ষা নিরীক্ষা করি নি। পান করা ব্রিফ কফি 90% এরও বেশি ভাল করে তোলে তবে আমি এটি আমার মনোযোগের পুরো 0% দিয়েছি।

আমি কিছুটা অজ্ঞ বোধ করলাম এবং এটি সংশোধন করতে ইন্টারনেটে গেলাম। আমি নিবন্ধ, মতামত, সরকারী জলের মান, এবং একটি বৈজ্ঞানিক কাগজ সম্পর্কে চিন্তা করছি (এটি কিছুক্ষণ হয়ে গেছে)। বিপজ্জনক হওয়ার জন্য পর্যাপ্ত জ্ঞান নিয়ে সশস্ত্র, আমি এটি পরীক্ষা করতে বেরিয়েছি। আমি একটি অন্ধ স্বাদ পরীক্ষা করেছিলাম তা দেখার জন্য যে নতুন জল আমার প্রতিদিনের উত্সকে পরবর্তী স্তরে নিয়ে যায় কিনা। আপনার নিজের কাজ করা কতটা সহজ তা আমি আপনাকে দেখাব এবং আমি অবশ্যই আমার ফলাফলগুলি আপনার সাথে ভাগ করে নেব।

তবে সেখানে পৌঁছানোর আগে আপনি জল এবং কফির পিছনে বিজ্ঞান সম্পর্কে কিছুটা জানতে চাইবেন। আমাকে কয়েক দিন পড়ার এবং শিখর ছাড়িয়ে দিন।

জল কেন গুরুত্বপূর্ণ?

কফি তৈরি করার সময় লক্ষ্যটি হ'ল আপনার মটরশুটিগুলির সমস্ত সুস্বাদু স্বাদগুলি আপনার কাপে pourালা। সুবিধার্থে, সাধারণত জলে পাওয়া যায় এমন কিছু খনিজগুলি সেই সাদগুলিকে আবদ্ধ করতে পারে যা আমরা মটরশুটি থেকে ভালভাবে বের করতে চাই। এই খনিজগুলির সমস্ত কম স্বাচ্ছন্দ্যে আচরণ করে না। বিভিন্ন খনিজগুলি বিভিন্ন যৌগিক নিষ্কাশন করে যার অর্থ খুব বেশি বা খুব কম খনিজই আপনার কাপের স্বাদটিকে অনাকাঙ্ক্ষিত দিকে বিকৃত করতে পারে। তবে, যদি আপনি সঠিক ব্যালেন্স খুঁজে পান তবে আপনি একটি সুস্বাদু কাপের পথে the

আমেরিকার এসসিএএ (স্পেশালিটি কফি অ্যাসোসিয়েশন অফ আমেরিকা) এর পানির নির্দেশিকা রয়েছে bre আপনি যদি ট্যাপের জল (বা এমনকি বোতলজাত বসন্তের জল) ব্যবহার করেন তবে দুর্ভাগ্যক্রমে আপনি একটি মুদ্রা টস যা আপনি সঠিক পরিসরে বা এমনকি সঠিক বেসবল স্টেডিয়ামে রয়েছেন ss আপনি এটি খুঁজে পেতে আপনার জল পরীক্ষা করতে পারেন, তবে এটি সমস্যাজনক এবং যদি এটি ভাল না হয় তবে আপনি এখনও আটকে আছেন।

আপনার মতো কৌতূহলী কফি ব্রিওয়ার কী করে? নিজের তৈরি করুন! বিভিন্ন অনলাইন রেসিপি রয়েছে (বিশেষত ম্যাট পার্জারের একটি)। এটি সমস্ত একই পদক্ষেপে নেমে আসে: খনিজগুলি কিনুন, সেগুলিগুলি ওজন করুন, এটিকে পাতিত পানির সাথে মিশ্রিত করুন এবং আপনার নিজের তৈরি পানীয় রয়েছে have যদি এটি আপনার কাছে কিছুটা বেশি মনে হয় তবে আপনার কাছে অন্য একটি বিকল্প রয়েছে। তৃতীয় ওয়েভ ওয়াটার মিনারেলগুলির প্রিমিক্সড প্যাকেটগুলি বিক্রি করে যা আপনি কেবল একটি গ্যালন জলে andালেন এবং উপভোগ করুন।

তত্ত্ব বনাম "কাপে"

এগুলি আমার কাছে বেশ দৃinc়প্রত্যয়ী বলে মনে হয়েছিল এবং আমি তৃতীয় তরঙ্গ জলকে চেষ্টা করার সিদ্ধান্ত নিয়েছি। যদিও আমি কিছুটা সংশয়ী, তাই ট্রিগারটি টানার আগে, আমি কিছু অন্ধ স্বাদ পরীক্ষা করার চেষ্টা করেছি tried

অন্ধ কেন? অন্ধ স্বাদ দুর্দান্ত। প্রত্যেকের নিজস্ব কুসংস্কার রয়েছে এবং কিছুটা বেশি চেষ্টা করে আপনি স্বাদ থেকে এই কুসংস্কারগুলি সরাতে পারেন। আপনি যদি জলের জন্য অতিরিক্ত অর্থ প্রদান করেন, তবে আপনি কি চান না যে আপনার কফিটি আরও ভাল স্বাদযুক্ত হয়?

দুর্ভাগ্যক্রমে, আমি কেবল কয়েকটি স্বাদগ্রহণের প্রতিবেদনগুলি পাই, যার মধ্যে কয়েকটি অন্ধ ছিল। সুসংবাদটি হ'ল নিজেই অন্ধ স্বাদ গ্রহণ করা সত্যই সহজ।

DIY স্বাদগ্রহণ

যেহেতু আমি সকালে আমার বেশিরভাগ কফি পিউভার হিসাবে পান করি, তাই আমার কাছে সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ জিনিসটি পানির প্রভাব। এটি পরিকল্পনাটিকে সহজ করে তুলেছে: আমার স্বাভাবিক রুটিনের সাথে 2 কাপ কফি মিশ্রিত করুন, তবে বিভিন্ন জলের সাথে এবং পানির পরিচয় শেষ অবধি গোপন রাখুন।

জলের একটি তৃতীয় ওয়েভ ওয়াটার এবং অন্যটি হওয়া উচিত যা আপনি সাধারণত পাতানোর জন্য ব্যবহার করেন (আমার জন্য ট্যাপ ওয়াটার)।

Mise en place

জল আদান-প্রদানের সেটআপের সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ অংশটি হ'ল পরীক্ষার শেষ না হওয়া পর্যন্ত প্রতিটি পাতানো জলের পরিচয় গোপন রাখা। কোনটি কোনটি কোন জল কোনটি তা জানার জন্য আমি ডাবল-চেক করতে চেয়েছিলাম। এই অংশের জন্য আপনার দু'জনের দরকার। এখানে আমরা তাদের গ্যালিলিও এবং নিউটন বলি।

  1. নিউটন অন্য ঘরে থাকার সময়, গ্যালিলিও দুটি অভিন্ন চশমা নেয় এবং একটি তৃতীয় ওয়েভ ওয়াটার এবং অন্যটি আপনার সাধারণ জলের সমান পরিমাণে পূর্ণ করে ills তিনি তাদের পাশাপাশি রাখেন এবং তৃতীয় তরঙ্গের জল কোন দিকে রয়েছে তা নোট করেন।
  2. গ্যালিলিও পাতা এবং নিউটন ঘরে .ুকল। নিউটন একটি পছন্দ করে (বা এলোমেলোতা বাড়ানোর জন্য একটি মুদ্রা ফ্লিপ করে) এবং হয় চশমাটি স্যুইচ করে বা না। তিনি কী করেছিলেন তার কথা মনে আছে।

এখন আপনার কাছে দুটি গ্লাস বিভিন্ন জলের রয়েছে এবং কেউ কী জানেন কী। গ্রেট!

পরিচিত অংশটি বাকি পরীক্ষাটি সহজ simple বাম জলের সাথে এক কাপ কফি এবং অন্য কাপটি ডান জল দিয়ে প্রস্তুত করুন। প্রতিটি ব্রাটি অভিন্ন রাখায় মনোনিবেশ করুন: একই কফির ভর, একই পানির ভর, একই পেষকদন্ত এবং একই পাতানো কৌশল (আমি এটির জন্য আমার ব্রিউ টাইমার অ্যাপটি ব্যবহার করি)। আপনি সম্ভবত এই অঞ্চলে পেশাদার, তাই আমি বিশদে যাব না।

শোডাউন প্রতিটি বার তৈরির সময়টি চিহ্নিত করে। যেহেতু তাপমাত্রা স্বাদকে প্রভাবিত করে, তাই প্রতিটি কাপটি একই পরিমাণে সেদ্ধ হওয়ার সময় স্বাদ নিতে হবে। মদ শেষ হওয়ার 25, 35 এবং 45 মিনিটের পরে আমি টেস্টিং করেছি। প্রতিটি স্বাদগ্রহণের একটি নোট তৈরি করুন যাতে আপনি এগুলি শেষের সাথে তুলনা করতে পারেন। সমস্ত টেস্টিংয়ের পরে, আপনার নোটগুলি পর্যালোচনা করুন, সাবধানে চিন্তা করুন এবং আপনার পছন্দের মগটি চয়ন করুন।

প্রার্থীরা (এবং ধুয়ে ফেলার জন্য কিছু জল)

প্রত্যেকে প্রকাশিত প্রত্যেকে পছন্দ করার পরে, নিউটন এবং গ্যালিলিও প্রকাশ করতে পারবেন তৃতীয় তরঙ্গের জলটি মূলত কোন দিকে ছিল এবং এটি পরিবর্তন হয়েছিল কিনা it বিজয়ীর কাপে একটি মুকুট রাখুন এবং নিজেকে পিঠে চাপুন।

কে নিয়েছে সোনা?

আপনি হয়ত ভাবছেন যে আমার ফলাফলগুলি কী ছিল। ড্রাম রোল দয়া করে ...

আমি আমার স্বাভাবিক মিশ্রিত জল ভাল পছন্দ।

এটা আমাকে সত্যিই হতবাক করেছে। আমি তৃতীয় ওয়েভ জল জয়ের জন্য সম্পূর্ণ প্রত্যাশা ছিল। যেহেতু আমার স্বাভাবিক পাতানো জল নলের জল, তাই আমি ধরে নিয়েছিলাম যে এটি নিম্নমানের। ভাগ্যক্রমে, যেহেতু এটি একটি অন্ধ স্বাদ পরীক্ষা ছিল, তাই আমি সমীকরণ থেকে আমার কুসংস্কারগুলি সরাতে সক্ষম হয়েছি।

বলা হচ্ছে, এটি একটির একটি নমুনা আকার এবং আপনার সিদ্ধান্তটি কেবল তার উপর ভিত্তি করে নেওয়া উচিত নয়। আমি বেশ কয়েকটি পোস্ট টেস্টিংয়ের পরিকল্পনা করেছি এবং আমি আপনাকে নিজের তৈরি করতে উত্সাহিত করি!

তাড়না চলতেই থাকে

কয়েক সপ্তাহ আগে আমি কফি ওয়াটার সম্পর্কে কিছুই জানতাম না। আমি এখন কিছুই বাদে কিছুটা বেশি জানি এবং আমি শিখতে চাই। আমি সমস্ত আবিষ্কারের সাথে এই পোস্টটি আপডেট করব।

মজা মজাদার!

আপনি কি এই পোস্ট পছন্দ করেন? নিখুঁত মগ খুঁজছেন? আমার ব্রিউ টাইমার অ্যাপ্লিকেশনটি দেখুন, একটি কফি টাইমার যা আপনাকে সামঞ্জস্য রাখে এবং প্রতি কাপ উন্নত করতে আপনাকে সহায়তা করে।

  1. ^ http://stephenlikes.c کافی
  2. । http://www.scaa.org/?page=resources&d=water- স্ট্যান্ডার্ড
  3. । https://baristahustle.com/blogs/barista-hustle/water-recipe
  4. ^ এটি ডাবল ব্লাইন্ডের আনুষ্ঠানিক সংজ্ঞা মাপসই করতে পারে না, তবে আমি মনে করি এটি "সত্য জানেন না এমন কেউ" এর চেতনায় ফিট করে।
  5. I আপনি আমার কাগজের মতো মনে না রাখলে আপনি এটি কাগজের টুকরোতে লিখতে পারেন।
  6. ^ সিরিয়াসলি। এটি চেষ্টা করার কয়েকটি কারণ এখানে রয়েছে:
Tap আমার কলের জল আসলে দুর্দান্ত হতে পারে। যদি এটি আপনার ক্ষেত্রে না হয় তবে আপনি একটি বিশেষ মিশ্রিত জল পছন্দ করতে পারেন।
Tap আমি দীর্ঘদিন ধরে আমার নলের জল বানাচ্ছি। আমি এটিকে অভ্যস্ত বলেই হয়তো আমি এটিকে উচ্চতর রেট দিয়েছি।
• আমার স্বাদ আপনার স্বাদ থেকে আলাদা হতে পারে (এবং সম্ভবত!)
Only আমি কেবল চেষ্টা করেছি এবং সম্ভবত কিছু বিভ্রান্ত করেছি।