নিউটন মহাবিশ্বের গোপন রহস্যকে একটি পতন্ত আপেলের মধ্যে দেখেছিলেন। রস ব্রোকম্যান 100% অবসিলিত সিডার দেখেছিলেন এবং ডাউনউস্ট সিডার প্রতিষ্ঠা করেছিলেন।

নিউ ইংল্যান্ড অ্যালকোহলীয় উদ্ভাবনের কেন্দ্রবিন্দু এবং বোস্টন ক্র্যাফট ড্রিঙ্কের গন্তব্য হিসাবে এই অঞ্চলের আবহাওয়া বৃদ্ধির কেন্দ্রবিন্দু। ব্রুয়ারিজ, ডিস্টিলারি, সিডার ফ্যাক্টরি এবং এমনকি অ্যালকোহল সংস্থাগুলি বোস্টনে বাড়িতে রয়েছে এবং এই সফল সংস্থাগুলির সাথে আমাদের ঘনিষ্ঠতা আমাদের ভাবতে বাধ্য করেছে: তারা কীভাবে শুরু করেছিল? এই আশ্চর্য সৃষ্টির পিছনে কে? আপনার ব্যবসাটি বাড়ানোর জন্য আপনি ঠিক কী করছেন?

এটি জানতে, আমরা বোস্টনের সবচেয়ে উত্সাহী এবং সৃজনশীল অ্যালকোহল সংস্থাগুলির দিকে ফিরে তাদের উত্স এবং কীভাবে সফল হতে হবে এবং সেগুলি সম্পর্কে কয়েকটি মজাদার বিষয় শিখতে চেয়েছি।

আমরা ডাউনউস্ট সিডার হাউসের সহ-প্রতিষ্ঠাতা রস ব্রোকম্যানের সাক্ষাত্কার দিয়ে শুরু করেছিলাম, যিনি তর্কসাপেক্ষভাবে সেরা অনভিচ্ছিন্ন সিডারকে তৈরি করেন। এই সাক্ষাত্কারে আমরা শিখেছি কীভাবে রস ডাউনস্ট প্রতিষ্ঠা করেছিল, কীভাবে তিনি ব্যবসায়ের প্রসার ঘটিয়েছিলেন এবং সারা জীবন কেবল একটি পানীয় পান করতে পারলে তিনি কী বেছে নেবেন।

এটি বোস্টনে আমাদের বুজিস্ট বিজনেস সিরিজের অংশ 1। পার্ট 2 (বোন আপ ব্রিউং সংস্থা), পার্ট 3 (বেভস্পট), পার্ট 4 (অ্যারোনট ব্রুয়ারি) এবং পার্ট 5 (বুলি বয় ডিস্টিলার) দেখুন।

ডাউনএস্ট সিডার হাউজের জন্য আমাদের আপনার লিফট পার্কিংয়ের স্থান দিন।

যখন আমি কলেজে ছিলাম, আমার এক বন্ধুর পরিবার ছিল একটি আপেলের বাগানের মালিক। আমরা বিয়ার পানকারী ছিলাম এবং স্নাতক হওয়ার পরে আমরা কিছু করতে পারি বলে সন্ধান করছিলাম। বাগানের সাথে আমাদের অভিজ্ঞতার ভিত্তিতে আমরা সাইডার এবং সাইডার সম্পর্কে চিন্তাভাবনা করেছি এবং সাইডার পানীয় পানকারীদের জন্য তখন অনেকগুলি বিকল্প ছিল না।

আমরা সত্যিই তাজা বাগানের আপেল এবং সিডার পছন্দ করেছি - তবে সিডার বনাম রস সম্পর্কে ভাবুন। রিয়েল সিডার মেঘলা, এবং আমরা অনুভব করেছি যে বেশিরভাগ হার্ড সিডারটি আরও বেশি স্পাইযুক্ত মথের আপেলের রসের মতো ছিল। তাই আমরা মেঘলা সিডারের সাথে অনেক পরীক্ষা নিরীক্ষা করেছি।

আমরা ক্রমবর্ধমান কারুকাজ বিয়ারের প্রবণতা সম্পর্কে সচেতন হয়েছি - অনেকগুলি ব্রিওয়ারি বিয়ারের সাথে বিভিন্ন কাজ করেছিল, তাই আমরা হার্ড সিডার দিয়ে আলাদা কিছু করেছি। আমরা খামারে যে অ্যাপল সিডারটি পান করেছিলাম তার মতোই করি।

আপনি শুরুর দিকে শত শত টেস্ট ব্যাচ নিয়ে প্রচুর পরীক্ষা-নিরীক্ষা করেছেন। আপনি কখন নিশ্চিত হন যে আপনি বাজারে বিশেষ কিছু আনতে পারবেন?

আমরা প্রচুর টেস্ট ব্যাচ পেরিয়েছি এবং কখনই 100% নিশ্চিত ছিল না যা আমরা অনাবৃত স্টাইলটি করেছি। আমরা কয়েক বছর ধরে এটি করেছিলাম এবং আমাদের তৃতীয় অংশীদারিটি প্রকৃতপক্ষে বন্ধ হয়ে গেছে কারণ তিনি ভাবেননি যে আমরা তৈরি সিডার শৈলীটি স্কেল করতে পারি। এটি একটি চ্যালেঞ্জ ছিল কারণ কেউ আমাদের মতো সিডার তৈরি করে না, তাই আমরা কাউকে কল করতে এবং সাহায্য চাইতে পারি না। আপনি শুরুতে আমাদের দিকে তাকিয়ে বলতে পারেননি এবং "এই ছেলেরা প্রস্তুত" "

আমাদের কিছু ব্যাচ রয়েছে যা সত্যিই ভাল বেরিয়ে এসেছিল, তাই আমরা কেবল তাদের ছেড়েছি। আমাদের কোনও ওয়েবসাইট, প্যাকেজিং বা কোনও কিছুই ছিল না - আমরা কেবল প্রথম বছরেই এটি চেষ্টা করার চেষ্টা করেছি। এটি শুরু করার জন্য আমাদের যথেষ্ট অজ্ঞতা ছিল।

আমরা যদি 100 শতাংশ শেষ না হওয়া পর্যন্ত অপেক্ষা করি, আমরা পাঁচটির পরিবর্তে মাত্র দুই বছরে সম্পন্ন করব। সময়টি নিয়ে আমরাও ভাগ্যবান: অ্যাংরি অরচার্ড আমাদের মতো একই সময় শুরু হয়েছিল এবং রুমে প্রচুর গতি এনেছিল। তারা এই বিশাল জোয়ার তরঙ্গ তৈরি করেছে এবং তাদের তৈরি ফলাফলগুলি অনুসরণ করতে এবং সেগুলি পিগব্যাক করার অনুমতি দিয়েছে। এটি আমাদের ভুল করার এবং ব্যর্থতার বিষয়ে তেমন চিন্তা করার সুযোগ না দিয়েছিল কারণ লোকেরা কেবল ক্রেজি সিডার কিনেছিল।

গ্রাহকরা এখন হাতে তৈরি পানীয়গুলির অসম্পূর্ণতা বুঝতে পেরেছেন। এটি অনেকটা সহায়তা করেছে যা আমরা ব্যাচগুলির মধ্যে অপূর্ণতা এবং সামান্য পার্থক্যগুলি সনাক্ত করতে পারি। কিছু ক্ষেত্রে, লোকেরা এই বৈচিত্র্য চায়। এটি সত্য যে এটি প্রমাণ।

আপনি যদি সারা জীবন একমাত্র মদ্যপ পানীয় পান করতে পারতেন তবে তা কী হত?

এটি সম্ভবত রাস্তার মাঝখানে বিয়ার হবে। এটি বর্তমানে একটি নতুন আইপিএ। সারা জীবন, যদিও, এটি এমন কিছু হতে হবে যা আমি বোস্টন শিবিরের মতো খারাপ বোধ করি না। স্যাম অ্যাডামস এই ট্রেনে 30 বছর ধরে রয়েছেন, এবং এটি কারণ কেউই এতে বিরক্ত হন না।

আপনার প্রধান পরামর্শদাতা কে ছিলেন এবং আপনার সেরা পরামর্শটি কী ছিল?

সত্যি বলতে, আমার কাছে এমন কোনও ব্যক্তি নেই যার কাছে আমি একজন পরামর্শদাতাকে ডাকব। শিল্পের প্রচুর লোক আমাকে সহায়তা করেছিল। আমি যখন তাদের কল করি তখন আমি একটি পরিস্থিতি উপস্থাপন করতে পারি এবং তাদের দৃষ্টিভঙ্গি শুনতে পারি। কারও কাছে স্পষ্ট উত্তর নেই, তবে যারা অভিজ্ঞতার সাথে ব্যবসা সম্পর্কে ভাল জানেন তাদের সাথে কথা বলাই ছিল আমার "পরামর্শদাতা"।

গত এক বছরে আপনার কৌশলটি বৃদ্ধিতে আপনাকে কীভাবে দু'টি কৌশল সহায়তা করেছে?

আমরা ব্যবহারিক হওয়ার চেষ্টা করি। আমাদের জন্য প্রচুর সেক্সি বিপণনের উপাদান নেই। আমরা সম্প্রতি একটি মজাদার ভিডিও তৈরি করেছি, তবে আমার কাছে বিপণন সব কিছু নয়। আমি সাধারণত "সেক্সি" বিপণনের জিনিস এড়িয়ে চলি। আপনি বিক্রয় বা ক্রিয়াকলাপে যে ডলার বিনিয়োগ করেন তার চেয়ে বিপণন ডলারের অপচয় করা সহজ। আমি যখন নতুন সরঞ্জাম কিনে থাকি তখন আমি জানি যে আমি এর থেকে কী নেব - সেখানে অর্থ নষ্ট করা কঠিন। তবে একটি বিলবোর্ড বা কোনও কিছুর জন্য অর্থ প্রদান - আপনি এটিতে প্রচুর অর্থ ব্যয় করতে পারেন, তবে এটি আসলে আপনার পণ্য কেনার লোকদের দিকে পরিচালিত করে কিনা আপনার কোনও ধারণা নেই।

আমার সবচেয়ে বড় কৌশল হ'ল "মজার" জিনিসগুলিকে না বলা। আমি চাই যে আমার বিপণন দলটি ব্যবহারিক ও দক্ষ হোক। আমাদের পয়েন্ট অফ বিক্রয় পণ্য যেমন কাচপাত্র এবং শার্টগুলি সস্তা এবং খুব লক্ষ্যবস্তু হওয়া উচিত। আমরা দ্রুত নতুন প্যাকেজিং তৈরি এবং প্রেরণ করি।

আপনি কীভাবে 2017 সালে আপনার ব্যবসা সম্প্রসারণের পরিকল্পনা করছেন?

আমরা সম্প্রতি আমাদের বিপণনের বাজেট কেটেছি। তাই আমি বলব যে ভবিষ্যতে আমরা অপ্রয়োজনীয় ব্যয় হ্রাস করে বৃদ্ধি করার চেষ্টা করব। আমি মনে করি আমরা একটি শক্ত বাজেটে কাজ করছি। পরিকল্পনায় লেগে থাকা সত্যিই গুরুত্বপূর্ণ। স্মার্ট ডলার ব্যয় করুন এবং এটি থেকে কী পান তা সর্বদা জেনে থাকুন।

আমি আমাদের প্রথম ইভেন্টগুলির একটি মনে করি - এটি মাইনে একটি বিয়ার উত্সব ছিল। এটি আস্তে আস্তে শান্ত হয়ে উঠছিল এবং বিভিন্ন ব্রুয়ারির কর্মীরা যারা এতে কাজ করছিলেন তারা কেবল তাদের সংস্থার কোস্টারকে ছুড়ে ফেলেছিলেন। আমার মনে আছে আমার ব্যবসায়ের অংশীদারটির দিকে ফিরে আপনি বলেছিলেন যে "আপনি এত অর্থ অপচয় করছেন!"

আমি তখন থেকেই এরকম জিনিস নিয়ে ভাবছি। এই সংস্থাগুলি যখন কোস্টার এবং চশমা কিনেছিল তখন তারা কি ভেবেছিল যে তাদেরকে খেলনার মতো ব্যবহার করা হবে? আনহিউসার-বুশ কোস্টারে অর্থ নষ্ট করতে পারে তবে আমরা তা করতে পারি না।

***

আমাদের বোস্টন বুজিস্ট বিজনেস রেঞ্জের বাকি অংশটি দেখুন। আপনি এখানে প্রতিটি সাক্ষাত্কার পেতে পারেন:

  • পার্ট 2: লোন কিরালি, বোন আপ ব্রিউং কোম্পানির সহ-প্রতিষ্ঠাতা
  • অংশ 3: ররি ক্রফোর্ড এবং জেমিসন রাইট, বেভস্পটের মার্কেটিংয়ের সিইও এবং ভিপি
  • পার্ট 4: অ্যারোনট ব্রুওয়ারির সহ-প্রতিষ্ঠাতা বেন হোমস
  • পর্ব 5: উইল উইলিস, বুলি বয় ডিস্টিলার্সের সহ-প্রতিষ্ঠাতা

আইডোমেট্রি বোস্টনের ভিত্তিতে একটি সম্পূর্ণ পরিষেবা বিপণন সংস্থা যা চমত্কার সংস্থাগুলি এবং সংস্থাগুলি তাদের বৃদ্ধির কৌশল উন্নত করতে সহায়তা করে।